La préparation

• Epluchez et lavez les tiges de rhubarbe, coupez-les en dés, ébouillantez-les pendant une minute, puis égouttez-les bien.
• Garnissez un moule à tarte avec la pâte, étalez dessus la rhubarbe, saupoudrez d'une cuillerée de sucre.
• Mélangez au mixeur les 75g de sucre, les oeufs entiers et la crème légère Bridélice, versez sur la rhubarbe.
• Faites cuire 30 minutes à four chaud (200°, th.6/7).
• Laissez tiédir avant de démouler.